Je fais mon lait de noisette moi même ! !

lait végétal noisette

Ingrédients :

• 80 g. de noisettes décortiquées,
• (de l'eau pour le trempage),
• 1 litre d'eau.

 Mettre à tremper les noisettes toute la nuit. Puis jeter l'eau de trempage et rincer.
Broyer le tout au mixer ou au robot ménager.
(Mettre dans une casserole avec 1 litre d’eau.Faire bouillir la préparation et prolonger la cuisson 4 à 5 minutes environ.) .Laisser reposer ¼ heure.)

on peut obtenir aussi le lait sans faire bouillir celui_ci

Mixer puis filtrer au travers d'une passoire à mailles fines.
On obtient environ 810 g. de lait de noisettes et 130 g. de résidus de noisettes broyées humides qu'on peut utiliser dans une autre préparation, un gâteau par ex.

 La noisette ne contient pas de gluten.  La noisette est très digestible, nutritive et reminéralisante, elle est riche en calcium. Elle contient des protéines, du fer, zinc, phosphore, magnésium, des provitamines A et vitamines B, D et E. Le lait de noisette a une saveur sucrée qui fait merveille dans les recettes sucrées, les petits déjeuners et goûters.