Verrine de fraise et mascarpone

INGRÉDIENTS

- 200g de mascarpone
- 2 œufs
- 400g de fraises
- 50g de sucre en poudre
- 12 biscuits à la cuillère
- Sirop de fraise

PRÉPARATION

Battez le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et 25g de sucre jusqu'à obtenir une mousse.
Montez les blancs en neige et incorporez le reste du sucre.
Mélangez délicatement les 2 préparations.
Trempez les biscuits dans un mélange de sirop et d'eau.
Dans les verrines, déposez un fond de biscuits imbibés, une couche de mousse, une couche de fraises et pour finir une couche de mousse.
Réservez au frais au minimum 2 heures.
Servez frais !