Crème brûlée à l’érable (cru, vegan)

Voilà une recette fantastique, prête en 3 secondes (pensez juste à faire tremper vos noix de cajou à l’avance), excellente pour la santé et dont le goût ressemble à s’y méprendre à la crème brûlée classique… On va y avoir droit souvent je pense :)
Encore une fois merci à Crudessence pour cette recette fantastique. Mon fils ainé m’a même dit: " si tu veux Maman tu peux la faire très souvent cette recette!" c’est tout dire :)

Pour 4 crèmes brûlées:

• 300g de noix de cajou
• 125ml de sirop d’érable
• 160ml d’huile de noix de coco
• 1 càc de jus de citron
• 1 càc d’extrait de vanille
• 1/2 càc de sel de mer
• sucre de canne ou sucre de coco

Marche à suivre:

1. Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 4h, puis égoutter les et jeter l’eau de trempage.
2. Dans le bol du robot mettre les noix de cajou, le sirop d’érable, le jus de citron et le sel et actionner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
3. Ajouter ensuite l’huile de coco fondue et mélanger encore pour bien homogénéiser.
4. Répartir dans des moules et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5. Juste avant de servir, saupoudrer le sucre sur chaque crème et bruler au chalumeau pour former une belle croûte.